Bolo de Mel

 Rendimento: 1 assadeira de 20 x 25cm. 
Tempo de preparo aproximado: 30 minutos + 50 minutos = 80 minutos. 

Ingredientes: 

3 ovos extragrandes 
1 xícara de mel 
250g de farinha de trigo, peneirada 
¾ xícara de açúcar orgânico dourado NATIVE 
1/3 xícara de óleo 
¾ (chá) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
1 ½ colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ xícara de água 
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
¼ colher (chá) de cravo em pó 
¼ colher (chá) de gengibre em pó 
¼ colher (chá) de noz-moscada em pó 
1 colher (chá) de canela em pó 

Preparo: 

Bata os ovos com o mel, açúcar e o óleo. À parte, peneire juntos o fermento, a farinha e o sal. Incorpore à massa aos poucos, batendo nos intervalos, para misturar. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais, apenas para misturar bem. Unte a assadeira com óleo e leve ao forno pré-aquecido, moderado até o palito sair seco. Deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos.