Bolo de Domingo

 
Uso: café da manhã, chá ou lanche. 
Tempo de aproximado de preparo: 20 minutos + 25 minutos = 45 minutos. 
Rendimento: 6-8 porções. 
Utensílio: fôrma redonda de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 

Ingredientes p/ a massa: 

¾ xícara de açúcar orgânico claro NATIVE 
2 colheres (sopa) de gordura vegetal, em temperatura ambiente 
1 ovo 
½ xícara de leite 
1 ½ xícaras de farinha de trigo, peneirada 
2 colheres de chá de fermento em pó 
¼ colher de chá de sal 

p/ cobertura: 

½ xícara de açúcar orgânico dourado NATIVE 
½ xícara de farinha de trigo, peneirada 
½ colher de chá de canela em pó 
50g de manteiga, em temperatura ambiente 

Preparo da massa: 

Misture muito bem - não é necessário bater - o açúcar, a gordura, o ovo e o leite. Peneire juntos os ingredientes secos e junte-os aos poucos, mexendo com colher de pau. Despeje a massa na fôrma preparada. Misture todos os ingredientes da cobertura e salpique por cima. Leve a assar em forno pré-aquecido, moderado, (180ºC) até o palito sair seco e a cobertura ficar crocante. Sirva quentinho, saído do forno.