Pizza de Maçãs

 
Uso: lanche ou sobremesa de inverno. 
Rendimento: 6-8 porções. 
Tempo de preparo: 50 minutos aproximadamente. 
Utensílios: fôrma para pizza de 23cm de diâmetro e papel-alumínio cortado em círculo de 30cm de diâmetro. 

Ingredientes p/ massa: 

2 xícaras de farinha de trigo 
¼ colher (chá) de sal 
2/3 xícaras de gordura vegetal, cortada em pedacinhos 
5-7 colheres (sopa) de água gelada 

p/ cobertura: 

7 xícaras ( 5-7 unidades) de maçãs ácidas, descascadas, cortadas em fatias não muito finas 
½ xícara de açúcar orgânico dourado NATIVE 
1 colher (chá) de canela em pó 
¼ colher (chá) de noz-moscada em pó 
¼ xícara de farinha de trigo 
100g de manteiga ou margarina gelada 

Preparo da massa: 

Peneire juntos a farinha de trigo e o sal. Incorpore a gordura e misture com a ponta dos dedos, para obter um farelo. Borrife metade da água, misture rapidamente e adicione mais água, apenas até obter massa úmida. Forme uma bola, soltando das mãos. Com rolo ligeiramente enfarinhado, abra a massa sobre o papel-alumínio, em espessura mais fina possível, sem deixar que fure. Recorte as beiradas com cortador de pastéis. Transfira a massa com o papel-alumínio para a fôrma. 

Preparo da cobertura: 

Espalhe as fatias de maçãs. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e incorpore a manteiga, aos pedacinhos, formando um farelo. Cubra as maçãs com essa mistura e leve ao forno pré-aquecido, moderado, (180ºC), durante aproximadamente 30 minutos, até assar e dourar. Sirva quente ou morna. Se desejar, acompanhe de creme chantilly ou sorvete.